Jesmo li se ikad zapitali zašto zapravo pijemo kavu? Kad se dogovaramo s prijateljima i kolegama uglavnom kažemo ‘idemo na kavu’, umjesto da idemo na sok ili čaj. Što je to u tom čarobnom napitku kojim započinjemo dan, žurimo u pauzama posla da bi ga mogli uživati, ili pak opuštati se uz njega u poslijepodnevnim satima? Nemali broj je gurmana koji svaki bolji ručak i večeru završavaju kavom, a o doručku da i ne govorimo. Pokušajte nakratko zažmiriti i sjetiti se tog opojnog mirisa! Rijetki su oni koji neće dobiti neodoljivu želju za tim aromatičnim napitkom.
LJEKOVITE ZNAČAJKE
Pijemo li kavu možda iz navike? Ili pijemo jer je piju svi ostali ljudi oko nas, pa samo pratimo svjetske trendove? Znam, neki su najprije pomislili ‘KOFEIN’, najrašireniji blagi stimulans na planeti, svima dostupan i posve legalan. Taj blagi laksativ i diuretik povećava budnost, a istovremeno potiče opuštenost. Kava također poboljšava pamćenje i u negativnoj je korelaciji s nekim bolestima kao što su Parkinsova i Alzheimerova bolest. Antioksidansi u kavi vežu se za slobodne radikale u organizmu, smanjujući stres oksidativnog tkiva i samim time smanjuju rizik od više vrsta karcinoma. Pomaže u sprečavanju ciroze jetre, šećerne bolesti, sprečava stvaranje žučnih kamenaca, uništava karijes, ima blagi učinak protiv pretilosti, olakšava simptome bronhijalne astme, povećava izdržljivost tijekom dugih vježbi, pomaže u sprečavanju depresije itd. Kava povisuje krvni tlak samo momentalno, ali ne i dugoročno. Istraživanja su pokazala da ljudi koji piju više kave dok su zdravi, kasnije u poodmaklom dobu imaju manje problema s krvnim tlakom. Naravno da pretjerivanje s kavom ima loših strana. No, pretjerivanje u bilo čemu je štetno, zar ne? 1,5-3 mg kofeina po kilogramu tjelesne težine je sasvim dobar i prihvatljiv prag, što je za osobu od 70 kg jednako količini od otprilike 4 espressa popijena za redom, a vrijeme eliminacije kofeina iz organizma iznosi između 2,5 i 4,5 sati. Recimo još da turska kava, filter kava, moka ili instant kava imaju puno više kofeina od espressa. Moramo također uzeti u obzir i druge izvore kofeina kao što su čokolada, čaj, coca cola, kakao, energetski napici i slično.
POVEZUJE LJUDE
Kava povezuje ljude. Pomaže potpisivanju raznih ugovora, sklapanju prijateljstava, početcima ljubavnih veza i poslovnih suradnji. Kava je početak pregovora nakon dugog razdoblja nedostatka komunikacije, svađa, pa čak i ratova. Ona ujedinjuje sve ljude bilo kojoj vjeri, rasi, naciji pa i političkoj stranci pripadali.
I još za one koji paze na liniju recimo da espresso ima samo 2 kcal, što je potpuno nutricionistički zanemarivo. Tek dodamo li šećer, mlijeko ili vrhnje možemo računati na neku energetsku vrijednost.
Ne znam da li ste u ovom tekstu našli svoj razlog zbog kojeg pijete kavu? Ako niste nemojte brinuti, već nastavite svakodnevno uživati u mirisu i okusu njezinog veličanstva – kave.
PIŠE: Zlatko Vukičević
