Posljednjih godina kulinarstvo je doživjelo pravi procvat. Iako je zaljubljenika u kuhanje bilo oduvijek, porast broja televizijskih emisija uglavnom natjecateljskog koncepta i specijaliziranih tv kanala posvećenih samo kuhanju itekako svjedoči o popularizaciji kuhanja, bilo na profesionalnoj, bilo na amaterskoj razini.
Kao i svaka ljudska aktivnost, danas je i kuhanje nevjerojatno zastupljeno online. Na youtubeu se mogu pratiti najrazličitiji kulinarski kanali, i domaći ali i iz svih dijelova svijeta, pa se iz prve ruke možete upoznati s egzotičnim namirnicama i različitom metodama njihove pripreme.
Tv programi poput 24Kitchen ili Food Network gledateljima nude 24-satni program koncipiran isključivo na kuhanju, pečenju, uzgoju voća, povrća i začinskog bilja te upoznavanju novih krajeva i novih namirnica. Kuhaju poznata svjetska kulinarska imena poput Jamiea Olivera, Anthonya Bourdaina, Gordona Ramseya ili Sare la Fountain.
ŠIBENSKA ISKUSTVA
Iako Hrvatska nema svoju specijaliziranu tv postaju, ipak svima kojima je kuhanje struka ili hobi nudi visoko specijaliziranu internet stranicu. Coolinarika na jednom mjestu okuplja preko 150 tisuća uglavnom ilustriranih recepata. Korisnici mogu kuhati po tuđim receptima i postavljati svoje originalne, moguće je uključiti se u forumske rasprave, voditi i pratiti kulinarske blogove te se inspirirati nebrojenim fotogalerijama hrane i pića. Stranica je vrlo interaktivna, ‘cooleri i coolerice’ si međusobno komentiraju recepte, ispravljaju greške u koracima, gledaju kako je jelo ispalo drugima te se međusobno inspiriraju, a mogu postavljati, gledati i komentirati i kulinarske video uratke. Šibenčani na Coolinarici imaju otvorena čak 203 profila s brojnim receptima.
Šibenčanka Katarina Skroza zaljubljenica je u kuhanje i pečenje kolača i na Coolinarici je aktivna već preko tri godine.
– Počelo je iz znatiželje za novim stvarima, tražila sam nove recepte za isprobavanje, tako je sve krenulo. Naiđeš na recept koji ti se sviđa, uspije ti, slikaš, postaviš sliku. Pa onda drugi, pa treći, do danas imam objavljeno preko 400 slika i 18 svojih recepata. Bilo bi ih i više da imam više vremena posvetiti se tome, u zadnje vrijeme sam zauzeta ali planiram se opet malo jače aktivirati. Spremila sam u omiljene preko tisuću recepata, a s vremenom se skupilo oko 90 prijatelja. Posebno se razvila ljubav prema isprobavanju novih kolača. Jednom kad ga uspješno ispečeš slijedi fotografiranje, postavljanje slika na stranicu, komentiranje s drugim korisnicima kako je njima ispalo i međusobno savjetovanje. Kad vidiš da su slike sve bolje i bolje i primaš pozitivne komentare, ‘ponese te’ na isprobavanje noviteta, jednostavnih, kompliciranih, kremastih, suhih, ima stvarno svega. Najveći gušt je kad nešto ispadne onako kao sa slike originalnog recepta, iako si pritom unakazio kuhinju i imaš sat vremena pranja posuđa nakon toga. Korak broj dva je fotografiranje uspješnog jela ili kolača: to zna potrajati jer za dobru sliku treba lijepo prezentirati hranu, ukrasiti ju, paziti na svjetlo i sjene, odabrati najbolji kut fotografiranja – kaže nam Katarina. Kad je slika gotova, nastavlja, slijedi postavljanje na stranicu, na njezin profil u kategoriju ‘isprobani recepti’. Ostali korisnici komentiraju, traže se savjeti, razmjenjuju iskustva, je li uspjelo ili ne, zbog čega, kako popraviti greške i slično.
SPECIJALIZIRANI FACEBOOK
– Ma ‘Coolka’ je super! Rekla bih, nešto kao specijalizirani Facebook, stranica nudi milijun postova, brojne blogove, forumske rasprave o svemu i svačemu, različite specijalizirane grupe. Primjerice, ako se uključite u grupu ‘Što sam jučer skuhao’ možete dobiti super ideje za neki novi ručak, vegetarijanske grupe nude ideje za jela bez mesa, a ‘Čuvari bakinih recepata’ pokušavaju skupiti što više kvalitetnih, zaboravljenih recepata iz nekih prošlih vremena. Komunikacija s ostalim korisnicima je odlična. Naiđeš na neke jako kvalitetne profile, kuharice i kuhare s izvrsnim receptima. Ima i profesionalnih kuhara, svakoga možeš priupitati što te zanima i tražiti savjet ili objašnjenje za pojedini recept ako ti nešto nije jasno – priča Katarina koja inače prati i ostale kulinarske blogove i stranice, poput Zdrave Krave i Gastro.hr, te i na njima ima otvorene profile..
Coolinarika u brojevima
U lipnju 2015. godine Coolinarika bilježi preko 42 milijuna učitavanja stranice, 7.5 milijuna posjeta, ima 3 milijuna jedinstvenih posjetitelja i 139.400 registriranih korisnika.
Nalazi se na visokom 11. mjestu najposjećenijih internetskih stranica u Hrvatskoj, dok u Srbiji drži 21. mjesto.
