U Tinjanu u Istri danas i sutra, pod pokroviteljstvom predsjednice Kolinde Grabar Kitarović, održava se deseti, jubilarni sajam pršuta na kojem će se okupiti 40-ak izlagača iz osam država: Hrvatske, Italije, Španjolske, Srbije, BiH, Crne Gore, Austrije i Slovenije.
Među pršutarima koji će izložiti svoje delicije su i proizvođači Drniškog pršuta.
Na manifestaciji Ante Reljanović iz pršutane ‘Baba delicije‘ sa Pakovog Sela pokušati će sutra oboriti Guinnessov rekord sa najvećim pršutom i najvećim stalkom.
Pršut je težak 23 kilograma bio je izložen i na drniškom Međunarodnom festivalu pršuta u rujnu ove godine.
Riječ je o pršutu čiste sorte Durok uzgojenom za pršutanu ‘Baba delicije’ na gospodarstvu Vlade Pervežara u Otoku nedaleko Vinkovaca.
Odabrani nerast bio je težak 40 kilograma a nakon tovljenja dosegnuo je masu od 420 kilograma. Sam pršut prije procesa sušenja bio je težak gotovo 50 kilograma. Star je tri godine a ručno će ga rezati Ante Reljanović.
Stalak težak 40 kg izradila je tvrtka ‘S.B. Design’ iz Matulja.
Sajam pršuta u Tinjanu je manifestacija koja konstantno raste, očekuje se više od 25 tisuća posjetitelja, a ulaznica košta 20 kuna.
Samo pršutari bit će smješteni u šatoru od 1.600 četvornih metara, no ukupan sajamski prostor, u kojem će biti smješteni i vinari te glazbenici, obuhvatit će više od tri tisuće kvadrata.
Lani je konzumirano oko 500 pršuta, odnosno pet tona ove delicije, a sličan se promet očekuje i ove godine.
izvor/foto: radio drniš
