Uoči otvaranje izložbe ‘Drniški pršut’ u Muzeju grada Drniša održana je konferencija za medije na kojoj su o Petom festivalu pršuta, koji će se u Drnišu održati ovoga vikenda, govorili gradonačelnik Drniša, Josip Begonja, direktorica Turističke zajednice grada Drniša, Josipa Čupić, predsjednik Udruge proizvođača drniškog pršuta, Drago Pletikosa i voditeljica ureda LAG-a Krka, Ivona Malenica, javlja Radio Drniš.
Gradonačelnik Begonja istaknuo je zašto se Međunarodni festival pršuta održava u Drnišu, ali i koja je njegova gospodarska značajka.
– Mnogim, prije svega gurmanima, na pojam Drniša prvo što pada na pamet je pršut. Mada grad Drniš ima mogućnost i pravo podičiti se Meštrovićem i nekim drugim umjetnicima s našeg područja. Naprosto je pršut nešto što pripada sastavnici tradicijskih jela i ono što naš narod kaže uz pršut se rađa, živi i umire u konačnici.
Istaknuo je da je proteklih godina posjećenost bila dobra. Što je rezultat i više nego dobre organizacije i suradnje grada Drniša, Udruge proizvođača drniškog pršuta i Turističke zajednice grada Drniša.
– Prije pet godina krenuli smo u organizaciju prvog međunarodnog festivala pršuta gdje nam je cijelo vrijeme bila potpora Udruga proizvođača drniškog pršuta koja danas ima 15 ili 16, a možda i više svojih članova. To je poprilično dobro posjećeno i polučilo je dobar odjek u javnosti. Tradicijska gastronomija je nešto gdje se Drniš prije godinu dana i natjecao u EDEN-u europska destinacija u kategoriji lokalna gastronomija gdje je bio među prvih pet finalista, kazao je Begonja koji vjeruje da će ovaj festival biti uspješniji od proteklih.
Josipa Čupić, direktorica Turističke zajednice grada Drniša kazala je kako su za ovu godinu unijeli i nekoliko promjena koje će doprinijeti kvaliteti festivala, ali i boljoj posjećenosti.
– Ove godine s malim jubilejom, zapravo s 5. Međunarodnim festivalom pršuta, unijeli smo određena osvježenja, osluškujući na neki način i mišljenja posjetitelja, izlagača, turista i naravno građana grada Drniša. Ove godine se selimo na novu lokaciju, to je Poljana, naš središnji gradski trg i jedna od najprepoznatljivijih slika Drniša, kazala je Čupić te izrazila zadovoljstvo sa više od 70 prijavljenih izlagača na ovogodišnjem festivalu.
Predsjednik Udruge proizvođača drniškog pršuta, Drago Pletikosa otkrio je koliko se pršuta godišnje proizvede u Hrvatskoj, ali i koliko ih otpada na drniški pršut.
– Što se tiče samoga pršutarstva u Hrvatskoj, negdje oko 250 tisuća komada pršuta se proizvede. Na drniški otpada oko 35 tisuća komada. Što se tiče konkretno u Drnišu, koliko sam ja kao predsjednik udruge upoznat, ljudi vrlo kvalitetno rade pršut, kazao je Pletikosa.
