Hrvatskom restoranu Michelinova zvjezdica: ‘Ovo je sramota za Michelin, na popisu nema Pelegrinija’

Rovinjski restoran Monte prvi je hrvatski restoran s Michelinovom zvjezdicom, piše plavakamenica.

Michelin je u srijedu na svom digitalnom izdanju prvi put uvrstio Hrvatsku, sa 35 restorana. Monte je dobio jednu zvjezdicu, a 34 restorana iz Dubrovnika, Zagreba i Istre dobili su preporuke.

-Cool, suvremeni stil ovog meko osvijetljenog, romantičnog restorana kontrast je očaravajućim uličicama staroga grada u kojima se skriva. Kreativno i povremeno teatralno kuhanje također je svojevrsno iznenađenje; modernim tehnikama stvaraju prekrasno prezentirana jela puna okusa, tvrde Michelinovi inspektori u recenziji Montea.

Ulazak hrvatske restoranske scene u Michelinove vodiče golemi je korak u afirmaciji hrvatske gastronomije kao jednog od ključnih dijelova hrvatskog turizma, piše plavakamenica.

Pozornost javnosti privukao je i popis Michelinovih preporuka restorana u Hrvatskoj, koji je u najmanju ruku čudnovat. Prvi propust odnosi se na sliku Dubrovnika koji su objavili na Twitteru uz najavu dodjele zvjezdice restoranu koji se nalazi u – Rovinju, piše index.

Uz to, na Michelinovom popisu restorana koji su dobili preporuku našao se i bistro Fajn, koji je već mjesecima zatvoren, a izostavljen je jedan od najboljih restorana u Hrvatskoj – Pellegrini.

-Nevjerojatno mi je da ne znaju da je bistro Fajn već mjesecima zatvoren… I da nema Pelegrinija niti među preporukama?! Svašta… Sramota za Michelin. Za neke je nevjerojatno da su na ovom popisu na kojem nije bilo mjesta za Bevandu, Malu Hižu, Plavi podrum i slične. Monte i slika Dubrovnika?! Monteu sve čestitke, to je doista dobar restoran, komentirali su odmah na Facebooku upućeni u gastro zbivanja.

Andrej Barbieri: Ovo je sramota za Michelin!

Michelinov popis je u razgovoru za Index komentirao i Andrej Barbieri, jedan od najboljih chefova u Hrvatskoj.

-Nema najboljeg hrvatskog restorana – Pellegrinija. Ono što je prepoznato među svima nama, čovjek se ubija da ima lokalne namirnice i prezentira ih na razini svjetske gastronomije. S druge strane postoje tri restorana koja su zatvorena. U preporukama u Zagrebu nema poveznica između gastronomije i lokalnog. Nevjerojatno je da postoje dva restorana koja su preporuke od kojih je jedan izbačen iz udruge JRE, jer je gastronomski nivo ispod kriterija. Ali Michelinu je dovoljno za preporuke. Neću ulaziti u polemike o Slovencima, koji imaju deset boljih restorana a niti jednu izjavu. Ako hoćemo govoriti o tom što je Michelin, izgubili su ovdje ono zbog čeg smo ih cijenili. Doduše, izblamirali su se i kad su prvi put NY ocijenjivali. Apsolutno je nevjerojatno da su uvrstili tri restorana koja ne postoje, to je sramota za Michelin!, rekao nam je Barbieri za Index.

Popis restorana koji su dobili prepruku pogledajte OVDJE.

Komentiraj

komentara
Komentari objavljeni pod određenim korisničkim imenom nisu stav uredništva ili izdavača, pa ne snosimo nikakvu odgovornost za štetu trećoj osobi.