Ukupno 19 predstavnika poljoprivrednih udruga s našeg područja potpisalo je danas sa šibensko-kninskim županom Goranom Paukom ugovore vrijedne 330 tisuća kuna u sklopu Programa potpore poljoprivredi za 2019. godinu.
Jedna od potpisnica ugovora bila je i Lidija Bujas iz Udruge senzorskih analitičara Olea Šibenik. Sredstva su dobili jer su naglasak stavili na edukaciju članova i javnosti.
– Udruga je osnovana 2009. godine i broji 24 člana koji rade na promicanju i učenju o ekstra djevičanskom maslinovom ulju. Sigurni smo da s našeg područja mogu izaći vrhunska ulja što pokazuju i naše manifestacije jer svake godine imamo sve bolje rezultate. Željeli smo proširiti našu edukaciju da usuglasimo i kriterije i panele u Italiji i Hrvatskoj, pa smo tako sudjelovali na radionici u mjestu Fano gdje je naših devet članova dobilo međunarodni certifikat kušača – kazala je Bujas.
Inače, da bi ulje bilo ekstra djevičansko mora imati miris po voću, određenu gorčinu i pikantnost.
– To su senzorska ocjenjivanja, a postoje i kemijski parametri dok ocjenu daje grupa ocjenjivača od osam do 12 ljudi. Imali smo i edukaciju djece na Krapnju za učenike nižih razreda i zapravo su djeca najbolji ocjenjivači – zaključila je Bujas.
Udruga Pčela Šibenik kreće s tečajem senzorske analize meda, a za prvu ruku broj mjesta je ograničen. Također, iz udruge se nadaju kako je to tek prvi u nizu tečaja koje planiraju održati.
– Tečaj će održati Dražen Lušić iz Medicinskog fakulteta u Rijeci, a riječ je o tome da educiramo i članove, ali i širu javnost o svojstvima meda, o načinima pripreme te da dođe do spoznaja koliko je malo potrebno da čovjek uloži nešto što ima oko sebe. Primjerice, jedna žlica meda je ekvivalent jedne ili dvije cigarete koje popušimo onako usput, a ta žlica meda ili dvije dnevno mogu čovjeka provesti kroz zimu bez prehlade ili gripe. Cilj je educirati ljude da prepoznaju prirodni proizvod i da razlikuju vrhunski proizvod od onoga koji se prodaje u trgovačkim lancima – istaknuo je Žarko Peran, predsjednik udruge Pčela Šibenik.
Župan Pauk istaknuo je kako će i dalje davati podršku takvim projektima.
– Sufinancirat ćemo i festivale kojima se promoviraju naši proizvođači pršuta, vina, maslinovog ulja, otočnih proizvoda i slično. Isto tako podržali smo i projekte udruga koje organiziraju edukacije svojih članova i javnosti iz područja pčelarstva, maslinarstva i ekološke proizvodnje – zaključio je Pauk.
