FOTO: ‘Za sve je kriva baba’: Vesna u svojoj novootvorenoj slastičarni nudi okus djetinjstva

Kada pomislimo na djetinjstvo, kroz glavu nam prođu slike koje su ostale u našem pamćenju zabilježene za čitav život. To ne moraju, i najčešće i nisu, neki veliki događaji, to je splet stvari koje smo radili svakodnevno i tada im nismo davali na važnosti. Jer je to bilo normalno. Kruh i pašteta na plaži nakon sati i sati u moru, sve dok nam usne ne bi pomodrile, igranje ‘na laštik’ s prijateljima iz ulice, onaj jedan odlazak u kino kada je cijeli grad ujutro išao kupiti karte za film ‘Kako je počeo rat na mom otoku’ jer rezervacije tada nisu postojale i bakini kolači. Nisu to bili kolači gdje je svaki izgledao isto, sa savršenom glazurom i kao s trake, ali su bili najfiniji.

Vođena upravom tom idejom, ponudom isključivo domaćih kolača i torti koje od prašaka sadrže samo onaj za pecivo, Šibenčanka Vesna Mrdeža je otvorila slastičarnu ‘Tortessa’.

slasticarna tortessa 030716 1

slasticarna tortessa 030716 2

slasticarna tortessa 030716 4

Vesna je prije četiri godine obavila prekvalifikaciju za slastičara i skupila dovoljno hrabrosti da otvori nešto svoje.

– Baba je kriva za sve. Ona je s onim svojim: ‘Ne diraj, ne diraj!’ probudila u meni upravo suprotno, što je rezultirala velikom  ljubavi prema kolačima. Od malih nogu sam to voljela, a kako sam bila na birou i vidjela mogućnost da se prekvalificiram, odlučila sam to napraviti. Kao što je to bio trenutak koji se ne propušta i priča sa slastičarnom je ista. Bio je to trenutak ‘sada ili nikada’ i ušla sam u to – priča nam Vesna koja je skupila dovoljno hrabrosti za započeti svoj posao u vremenima kada i nije sve tako bajno.

slasticarna tortessa 030716 5

slasticarna tortessa 030716 6

slasticarna tortessa 030716 7

slasticarna tortessa 030716 8

Slastičarna ‘Tortesse’ ,smještena kraj Turističke – ugostiteljske škole, nudi isključivo domaće kolače i torte s mogućnosti narudžbe i ‘personalizacije’.

– Sve se može kombinirati, povećati ili smanjiti šećer, staviti više čokolada, kako kome odgovara. Torte se ne rade kao na traci, mogu se prilagoditi svačijem ukusu i izaći iz zamišljenih kalupa. Ono što nudim našim mušterijama su torte našeg djetinjstva koje su malo modernizirane. Jedna prijateljica je rekla: ‘Kada radim njoke nikad ih ne siječem jednako da ne bi mislili da su kupovne’. Tako je i s tortama, greške su uvijek moguće kada se ne radi s velikim strojevima i na velike količine, ali upravo u sitnim nesavršenostima leži savršenstvo – objašnjava Vesna koja naglašava da je jedna stvar uvijek savršena bez obzira na izgled, a to je okus.

slasticarna tortessa 030716 9

slasticarna tortessa 030716 10

slasticarna tortessa 030716 12

slasticarna tortessa 030716 13

Osim torti i kolača, u ponudi imaju osvježavajuća pića, kave i čaj, ali osluškuju potrebe mušterija i sukladno tome će i širiti ponudu.

Slastičarnu ‘Tortessa’ možete pronaći na adresi Ante Šupuka 12 radnim danom do 15, subotom skraćeno dok je nedjelja za odmor.

slasticarna tortessa 030716 14

slasticarna tortessa 030716 16

slasticarna tortessa 030716 17

slasticarna tortessa 030716 18

slasticarna tortessa 030716 19

slasticarna tortessa 030716 20

Domaće je domaće i to je moto kojeg se Vesna drži, a na vama je da se podsjetite okusa djetinjstva.

Komentiraj

komentara
Komentari objavljeni pod određenim korisničkim imenom nisu stav uredništva ili izdavača, pa ne snosimo nikakvu odgovornost za štetu trećoj osobi.