Učenička zadruga Krtol osnovne škole u Rogoznici ove je školske godine imala zanimljiv projekt. Mjesecima su uz pomoć svojih majki, baka i prabaka sakupljali autohtone recepte svog kraja i sve ih objedinili u malu knjižicu, ‘Rogozničku kuharicu’.
VIŠEGODIŠNJI PROJEKT
– Riječ je o projektu učeničke zadruge Krtol koji je započeo prije nekoliko godina, a nosi naziv ‘Tvrda stino i maslino, dida moga i babe tilo, pojte povist mista moga’. Projekt se bavi istraživanjem gotovo zaboravljenih običaja, zanata, fotografija, riječi, ali i recepata. Djeca su istraživala prvenstveno babinu kužinu. Škola je na posljetku izvukla 20 najzanimljivijih gotovo zaboravljenih recepata i sada ih planiramo tiskati. Naravno to je sve početak… – kazala je Dijana Goleš, ravnateljica OŠ Rogoznica. Ističe da su knjižicu već preveli na tri jezika (engleski, talijanski i njemački) škola sad čeka lekturu, a ukoričeno izdanje vjerojatno će se tiskati tek u rujnu.
– S obzirom da je ljeto i da nam gosti već naveliko dolaze, odlučili smo ‘Rogozničku kuharicu’ prvo izdati u elektroničkom obliku, a turisti će je moći preuzeti i u printanom obliku u uredu Turističke zajednice. Što se recepata tiče, nisu to neka bogata jela, naši preci uglavnom su bili siromašni. Jela se pašta s krumpirima, prispaji, brudeti, kroštule, fritule, pandoleti… Najzanimljivija je rogoznička torta, tu smo našli nekoliko recepata, ali onaj najstariji, izvorni ipak nećemo otkriti jer s tim potezom dajemo Rogoznici mogućnost da od nje naprave suvenir ili da se preko nje brendira – nastavlja Dijana. Saznajemo da je riječ je torti od badema u kojoj nema brašna i koju samo rijetki znaju napraviti.
NEKOLIKO IZDANJA
– Mi smo, u biti, tek počeli s prikupljanjem recepata, nadamo se izdavanju nekoliko izdanja ove male ‘Rogozničke kuharice’. Naravno, neka jela smo morali i sami napraviti i degustirati, i tu smo trebali imati podršku cijelih rogozničkih obitelji. Na tome im jedno veliko hvala – zaključila je Dijana Goleš.
Čuvanje tradicije pletenja krtola
Učenička zadruga ‘Krtol’ osnovana je 2007. godine. Ima nekoliko sekcija: maslinarstvo, cvjećarstvo, sekciju za uzgoj i preradu ljekovitog bilja, likovnu radionicu, keramičku radionicu, etno zbirku, malu klapu… Broj stalnih i povremenih članova u zadruzi je oko četrdeset, a sve su učenici od drugog do osmog razreda. Voditelji sekcija su Elvira Vukorepa, Maja Pezelj Ercegović, Paula Glavurtić i Oliver Radić. Jedna od zanimljivijih radionica sigurno je učenje pletenja krtola.
– Želja nam je podučiti mlade generacije pletenju, jer su naši pletači bivši učenici ove škole. Htjeli bismo da ta vještina i dalje ostane, da se prenosi na sljedeće generacije – tvrde u školi. U savladavanju tog starog, izumrlog zanata pomaže im Svetin Grgurević, jedini pletač krtola u Rogoznici.
