Muffini su idealni kolačići za proslave dječjih rođendana, za izlete ili jednostavno za po doma. Njihova ljepota je u jednostavnosti, ali i kombinacijama koje možete prilagođavati vlastitim željama, smatra food blogerica Nina Mrvica koja je s nama podijelila jedan recept.
Primjerice, ovi muffini su rađeni s bananama i orasima. Vi im možete nadodati druge orašaste plodove ili kremu od čokolade, karamela i sl. Možete ih dodatno začiniti, pa osim cimeta ubaciti i malo muškatnog oraščića ili đumbira.
Neka vam banane budu zrelije kako bi se lijepo zgnječile i kako bi tijesto bilo kompaktno. Orašaste plodove po želji možete tostirati i takve koristiti.
Ovi muffini su toliko jednostavni za pripremu, a djeca ih obožavaju. Vjerujem da će vam biti omiljeni izbor.
MUFFINI OD BANANA I ORAHA
SASTOJCI
- 250 g glatkog brašna
- 1 žličica praška za pecivo
- 1 žličica sode bikarbone
- prstohvat soli
- 1 žličica cimeta
- 3 zrelije banane
- 100 g smeđeg šećera
- 60 g meda
- 2 jaja L veličine
- 120 g maslaca, rastopljen
- 60 g mlijeka
- 85 g oraha, grubo sjeckanih
PRIPREMA
- Pećnicu ugrijte na 180 stupnjeva. Pripremite kalup za muffine tako da u njega postavite košarice.
- Potom rastopite maslac i ostavite po strani da se malo prohladi.
- U posudu od električnog miksera ili običnu posudu stavite banane koje ste prethodno zgnječili. Dodajte im šećer, med i jaja pa sve mikserom izradite u kompaktnu smjesu. Dodajte rastopljeni maslac i kratko promiješajte.
- U zasebnoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, sol i cimet. Smjesu s brašnom dodajte ostalim sastojcima.
- Sada dodajte mlijeko i mikserom kratko izradite smjesu. Dodajte krupno sjeckane orahe i sve povežite.
- Smjesu stavite u pripremljene košarice puneći do do 2/3 dubine. Možete se koristit žlicom, žlicom za sladoled ili slastičarskom vrečicom.
- Po vrhu muffina pospite malo sjeckanih oraha. Muffine pecite 15-20 minuta, odnosno dok čačkalica zabodena u sredinu ne izaže suha.
