Kuhanjem ovog povrća, ne samo da se ne gube plemenita svojstva, već se ona utrostručuju.
Termičkim obrađivanjem povrća kod većine se gube korisna svojstva, ali ne i kod mrkve i rajčice. Nutricionisti su utvrdili kako mrkva kuhanjem, ne samo da ne gubi korisne sastojke, već i povećava količinu beta karotena i folne kiseline za trećinu.
Beta karoten je sastojak koji štiti od slobodnih radikala koji uništavaju imunološki sustav i uzrokuju degenerativne bolesti, rak i bolesti srca. Istraživanjem je utvrđeno da se kuhanjem mrkve povećavaju i poboljšavaju antioksidanska svostva i njihova funkcija da apsorbiraju.
Situacija kod rajčice je ista, kažu znanstvenici sa Sveučilišta Cornell. Kuhanjem rajčice povećava se razina lycopena koji uništava slobodne radikale kisika čak 10 puta brže od, na primjer Vitamina E. Ako kuhate rajčice 30 minuta, razina lycopena povećat će se za 165 posto. Na ovaj način rajčica postaje vaš saveznik u borbi protiv degenerativnih bolesti, oštećenja stanica, raka i drugih teških oboljenja.
Dakle, sljedeći put kad u lonac stavite mrkvu ili rajčicu, ne bojte se, činite nešto zdravo za vaš organizam.
- U mjestu kraj Šibenika mladić drugog muškarca šakom udario u glavu i teško ga ozlijedio - 8. ožujka, 2021. 17:38
- Drniški srednjoškolci priključili se obilježavanju Međunarodnog dana žena - 8. ožujka, 2021. 17:28
- U Srbiji opet više od 4 tisuće zaraženih, dio stožera ne odustaje od traženja strožih mjera: - 8. ožujka, 2021. 15:55
- Vinoplod Vinarija ovog vikenda na Poljani opet promovira novi proizvod, a pripremili su i poklone - 5. ožujka, 2021. 15:59
- U Šibeniku zasad tri, a za župana tek dva kandidata. Nije to ni blizu gužvi iz 2017. godine - 5. ožujka, 2021. 13:02
- Zbog kvara na cjevovodu, u petak, 5. ožujka do 15 sati vode neće imati mještani zaseoka Đapići u Oklaju - 5. ožujka, 2021. 11:54
- Gdje pogledati najbolje serije ili uživati u bezvremenskim klasicima? Mi znamo! - 1. ožujka, 2021. 12:47
- Preminuo je legendarni nogometaš i trener Zlatko Cico Kranjčar - 1. ožujka, 2021. 10:22
- Kome smeta ime Rade Končara? U Šibeniku srušen spomenik antifašistima na Raskrižju - 1. ožujka, 2021. 09:46
- Zanimljivi poslovi i dobre plaće: Pogledajte koje tvrtke traže nove radnike u našoj županiji - 27. veljače, 2021. 10:55
Komentiraj
