Mještani Perkovića iskoristili su hladno zimsko vrijeme za kolinje, tradicionalni običaj klanja svinja raširen diljem Lijepe naše. Nakon svinjokolja, žene su zasukale rukave i napunili kulenice i kobasice koje potom idu na dimljenje na buru.
Tradicija kolinja zadržala se u starijim kućanstvima, a među glavnim proizvodima klanja su i pršuti, pancete, krvavice i čvarci. A odavno je poznato da je bura ‘glavni začin’ dobrog pršuta u dalmatinskoj zagori.
