" "
Više

    " "

    Kilo je 60 kuna, a donosimo i recept

    Bolje da umre selo nego običaj: Luganige za božićnu juhu u mesnicama čekaju Šibenčane

     

    Iako skoro svi šibenski mesari tvrde da je baš njihov recept za luganige orginalan, ipak nije poznato koji od njih ‘pravi’, no to ne smeta Šibenčanima ljubiteljima te aromatične kobasice koja se obično kuha u božićnoj juhi. Luganige se prodaju po 60 kuna za kilogram, a imate li volje praviti ih sami, evo i jednog recepta.

    Dobro očistiti i oprati bravlja ili janjeća crijeva, propuhati ih i uvjeriti se da nisu puknuta.

    – dva kilograma mljevenog svinjskog mesa (svježa potrbušnica – meso za pancetu)

    – dva kilograma mljevenog janjećega buta

    – pet dkg soli

    – od mirodija: tri limuna iscijediti i naribati kore od limuna, 40 zrna mljevenog papara, cimet, 1/2 kesice crnog papra, 30 usitnjenih korijandola

    – dvije glavice tučenog luka (može neoguljen) zamotati u krpu, potom potopiti u mlaku vodu pa iscijediti po mljevenome mesu. Posoliti. Sve dobro promiješati i pustiti da odleži sat vremena.

    Luganige nadjenuti u pripremljena tanka ostrugana bravlja crijeva i ‘splesti u pletenice’ dužine oko 10 centimetara.

    Jedan od savjeta je i da se smjesa u koju je dodan mljeveni papar i korijander treba dobro pomiješati te da mora odležati 12 sati u hladnjaku.

    - Advertisment -

    NAJNOVIJE

    Župan Marko Jelić nositelj liste koalicije ‘Odgovor sjevera...

    Stranka Akcija za promjene predstavila je u četvrtak programske točke koalicije s Agrarnom strankom te potpisala deklaraciju o predizbornoj i postizbornoj suradnji s Nezavisnom...

    FOTO U Skradinu završena treća faza projekta uređenja...

    U Skradinu je završena treća faza projekta uređenja staze i vidikovca utvrde Turina. Ovim projektom omogućit će se lakši pristup do utvrde Turina kao...

    Općina Tribunj prvog dana praznika učenicima četvrtog razreda...

    Četvrtu godinu zaredom, prvog dana uskršnjih praznika Općina Tribunj podijelila je bicikle učenicima četvrtih razreda škole u Tribunju. Ove godine uz bicikle, dobili su...

    U našoj izbornoj jedinici lokalni HDZ-ovci dobili četiri...

    Poznato je kako izgleda lista HDZ-a i za IX. izbornu jedinicu. Kandidati iz Šibensko-kninske županije dobili su na njoj četiri mjesta, jer po ključu...

    NAJNOVIJE

    Župan Marko Jelić nositelj liste koalicije ‘Odgovor sjevera i juga’ u devetoj izbornoj jedinici

    Stranka Akcija za promjene predstavila je u četvrtak programske točke koalicije s Agrarnom strankom te potpisala deklaraciju o predizbornoj i postizbornoj suradnji s Nezavisnom...

    FOTO U Skradinu završena treća faza projekta uređenja staze i vidikovca utvrde Turina

    U Skradinu je završena treća faza projekta uređenja staze i vidikovca utvrde Turina. Ovim projektom omogućit će se lakši pristup do utvrde Turina kao...

    Općina Tribunj prvog dana praznika učenicima četvrtog razreda podijelila bicikle

    Četvrtu godinu zaredom, prvog dana uskršnjih praznika Općina Tribunj podijelila je bicikle učenicima četvrtih razreda škole u Tribunju. Ove godine uz bicikle, dobili su...

    U našoj izbornoj jedinici lokalni HDZ-ovci dobili četiri mjesta. Zekanović je sedmi, a Burić 14.

    Poznato je kako izgleda lista HDZ-a i za IX. izbornu jedinicu. Kandidati iz Šibensko-kninske županije dobili su na njoj četiri mjesta, jer po ključu...