Šibenik će od 18. do 20. ožujka biti domaćin drugog po redu Chef’s Stagea, najznačajnijeg gastronomskog kongresa dosad održanog u Hrvatskoj. Na atraktivnim lokacijama od tvrđave sv. Mihovila pa sve do lokalnih otoka, hotela Solaris i restorana Pelegrini, čiji vlasnik Rudolf Štefan organizira kongres, velika imena svjetske kuhinje kuhat će i raspravljati o budućnosti hrvatske i regionalne gastronomije, njezine promocije u globalnom kontekstu i edukacije novih generacija hrvatskih kuhara, konobara i voditelja restorana.
Na Chef’s Stage ove godine stiže čak 28 internacionalnih chefova, a među poznatim imenima svakako se izdvaja Ana Roš iz Hiše Franko, Massimo Botture Enrico Vignoli, Mira Uskoković iz njujorške slastičarne Gramercy Taverna, Švicarac Sven Wassmer, inače dobitnik i dvije Michelinove zvjezdice za restoran Silver. Tu je i Vinesh Johny, vodeći azijski slastičar te suosnivač Lavonne Academy of Baking Sciences & Pastry Arts – prve međunarodne akademije za pečenje u Indiji. Za svoj izuzetan rad i uspjeh u karijeri dobio je mnoge nagrade i priznanja, a posebno se ističe priznanje od Forbesa koji ga je uvrstio na listu ‘Forbes 30 under 30 Asia’ u kategoriji umjetnosti 2016. godine.
Uz masterclassove, na kongresu će se održavati i panel diskusije, a kuhari će demonstrirati svoje vještine na terenu i promovirati na taj način domaće proizvođače hrane i vina. Među masterclassovima svakako se izdvaja i onaj koji će se održati u manastiru Krka gdje će Angelos Lantos, Ivan Erak i Vanja Puškar pripremati jela s pastrvom. Kuhari će spremati i baklave i školjke, dok će gala večere biti održane u Pelegriniju, kazalištu, Galeriji sv. Krševana.
Također, u sklopu Chef’s Stagea održat će se i šest gala večera otvorenih za javnost. Prvoga dana Ana Roš, Luka Košir i Sebastian Frank kuhat će u Pelegriniju, Sven Wassmer, Oliver Piras, Petra Jelenić i Enrico Vignoli priređuju večeru na brodu Casablanca, a Julia Jakšić, Christiano Costardi, Hrvoje Kroflin i Miroslav Uskoković kuhat će na tvrđavi Barone. Drugoga dana kongresa, na istim lokacijama kuhaju novi timovi, JRE reprezentaciju u Pelegriniju vode chefovi Pietro D’Agostino, Uwe Machreich, Jesus Monedero, Teo Fernetich, Marina Gaši, Saša Began i Ivan Badurina. Na brodu Casablanca u utorak će kuhati Maksut Askar, Jackson Wu, Rudi Štefan i Robert Hromalić, a na Baroneu Pedro Pena Bastos, Giulio Terrinoni, Anatoly Kazakov i Manuel Costardi.
- TOP 5 Casual kombinacije sa šibenske špice koje uvijek prođu zapaženo - 20. listopad, 2019. 10:17
- FOTO Balarina nikad dosta: Članica KUD-a Koledišće proglašena najljepšom djevojkom u narodnoj nošnji - 20. listopad, 2019. 09:31
- Šest zborova pjevat će na 7. izdanju Jubilate Deo festivala u Drnišu - 20. listopad, 2019. 09:04
- Knin svečano pušta u rad reciklažno dvorište vrijedno 2,8 milijuna kuna - 20. listopad, 2019. 08:04
- Pred nama je tjedan lažne južine koji će rijetkima biti po volji - 20. listopad, 2019. 07:24
- Veliki i mali, profesionalci i rekreativci, svi su u subotu u Šibeniku trčali za Dražena - 19. listopad, 2019. 22:06
- FOTO Do Božića će Tribunjci šetati po uređenoj šetnici Luna – Zamalin - 19. listopad, 2019. 17:55
- Ruđerovci na pragu velikog otkrića: Jadransko more moglo bi postati izvor vrijedne sirovine - 19. listopad, 2019. 16:40
- FOTO Na Studiju energetike promovirana druga generacija inženjera prvostupnika energetskih tehnologija - 19. listopad, 2019. 15:47
- TOP 5 Modno usklađeni za šetnju špicom - 19. listopad, 2019. 14:49
Komentiraj
